|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
14/02/2014 |
|
Data da última atualização: |
14/02/2014 |
|
Autoria: |
TRAVAGLINI, D. A.; PINTO NETO, M.; BLEINROTH, E. W.; LEITAO, M. F. de F. |
|
Título: |
Banana - passa : princípios de secagem, conservação e produção industrial. |
|
Ano de publicação: |
1993 |
|
Fonte/Imprenta: |
Campinas: ITAL/Rede de Nucleos de Informacao Tecnologica, 1993. |
|
Páginas: |
73p. |
|
Série: |
(ITAL. Manual Tecnico, 12). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Principios gerais sobre processamento e estocagem; aspectos praticos sobre secadores; tecnologia de fabricacao; controle de qualidade; caracteristicas nutricionais; aproveitamento da casca; consideracoes em torno do mercado; aspectos gerais da instalacao industrial; sanificacao industrial; consideracoes de ordem economica. |
|
Palavras-Chave: |
Banana; Banana-passa; Processamento. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00918nam a2200205 a 4500
001 1002065
005 2014-02-14
008 1993 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aTRAVAGLINI, D. A.
245 $aBanana - passa$bprincípios de secagem, conservação e produção industrial.
260 $aCampinas: ITAL/Rede de Nucleos de Informacao Tecnologica$c1993
300 $a73p.
490 $a(ITAL. Manual Tecnico, 12).
520 $aPrincipios gerais sobre processamento e estocagem; aspectos praticos sobre secadores; tecnologia de fabricacao; controle de qualidade; caracteristicas nutricionais; aproveitamento da casca; consideracoes em torno do mercado; aspectos gerais da instalacao industrial; sanificacao industrial; consideracoes de ordem economica.
653 $aBanana
653 $aBanana-passa
653 $aProcessamento
700 1 $aPINTO NETO, M.
700 1 $aBLEINROTH, E. W.
700 1 $aLEITAO, M. F. de F.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
